喜讯!广东梅州职业技术学院荣获广东省职业院校学生专业技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛团体一等奖
掌上梅州讯 5月8日至9日,喜讯学院校学项目由广东省教育厅主办的广东广东2021-2022年度广东省职业院校学生技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛在线上顺利举行,全省共有45支代表队参加了比赛。梅州AG超玩会其中,职业职组广东梅州职业技术学院荣获团体一等奖。技术竞赛
据悉,荣获此次比赛为团体赛,省职生专赛中每队由4名选手组成,业院业技包括主题拼盘制作、烹饪食品雕刻、团体粤菜制作和广点制作四个模块,等奖每个模块的喜讯学院校学项目参赛选手1人,内容包括实操和理论考试,广东广东AG超玩会着重考核学生专业技能和对粤菜文化的梅州传承理解与创新能力。
在比赛中,职业职组广东梅州职业技术学院的热菜选手廖胜泉严格按照参赛标准,在规定时间8分钟内完成了青椒土豆丝的制作,同时在30分钟内熟练地完成骨香炒鸽片的全套操作,保证每片鸽肉厚度都约0.2cm。冷拼选手罗康在3分钟内完成了两根蓑衣黄瓜,操作娴熟,刀距相等,深度一致,而且在60分钟规定时间内提前完成了自选作品金鸡独立,表现沉稳。雕刻选手刘博才,克服手因训练受伤所带来的不便,在7分钟内完成了月季花作品的雕刻,保证每片花瓣的均匀,最后采用旋刀法收花心,在自选作品的展示中也完美地在规定时间内将指定萝卜雕刻成栩栩如生的作品白鹤飞翔。面点选手江兰珍心思缜密,做工娴熟,制作的蚝油叉烧包精巧玲珑,每个大小均匀不超40克;油酥面团作品天鹅酥造型优雅、酥身层次分明,整体造型尽显天鹅高贵优雅的气质。四位选手拼雕蒸炒,各美其美、美美与共,赢得了赞赏。
“我们学校的烹饪专业有深厚的发展基础,2008年开设中餐烹饪专业,2012年被中国烹饪协会确定为中国客家菜研发培训基地, 2021年开设高职烹饪工艺与营养专业。其中,中餐烹饪专业是省重点专业和省首批中职教育'双精准'示范专业。”广东梅州职业技术学院相关负责人表示,学校今后将秉承“技能强国、创新有我”宗旨,以赛促教、以赛促学、以赛传艺,突出做好烹饪技能人才培养,传承客家饮食文化,更好发挥学校服务经济社会发展的功能和作用,为实施乡村振兴和促进实体经济发展做出新的贡献。
梅州日报记者:吴海清
编辑:李舒宇
- ·车程缩短至50分钟内!深中机场专线测试完成 将与深中通道同步启用
- ·广东拟安排1亿元奖励14所省属公办高校!嘉应学院拟为14万元
- ·梅州市“1023”疫情新增感染者9例
- ·梅州加快推进免疫预防工作,为群众健康保驾护航!
- ·广州2024年度住房公积金缴存基数调整
- ·梅州市剑英图书馆与梅江区黄遵宪纪念中学“馆校合作基地”揭牌
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨上周股价五涨四跌!博敏电子涨幅、振幅、换手率最大
- ·今晚24时,油价上调!梅州92号汽油每升上调0.15元
- ·水利部:6月18日21时25分西江发生2024年第2号洪水
- ·梅州2名教师获授“全国百名优秀戏曲专业专兼职教师”称号
- ·“刮刮乐” 越刮越快乐!梅州今起开展“唐潮”即开票赠票促销活动
- ·梅州法治文化节系列活动来啦,邀您共参与!
- ·流溪桂味、钱岗糯米糍、井岗红糯……从化优异荔枝来了!
- ·非凡十年看梅州丨丰顺政法:全力以赴保稳定 履职尽责护平安
- ·梅州印发养老机构备案管理工作指引!涉及建筑、居室设置、场所设置等条件
- ·梅州2名教师获授“全国百名优秀戏曲专业专兼职教师”称号
- ·下周一起广东降雨渐趋明显 23日前后或有台风生成影响华南沿海
- ·梅州将全面实施农村公路“路长制”!这个方案印发!
- ·注意!过往丰顺车辆请绕行,通行需持48小时内两次核酸阴性证明!
- ·不设起付标准,职工医保门诊报销比例50%起步!梅州最新政策来了→
- ·爱“小家”也爱“大家”!来看第五届“梅州市文明家庭”李裕发家庭关于爱的奉献
- ·最新!即日起,在梅州购房可提取公积金作为首付款
- ·全市防御台风“纳沙”、道路交通安全形势研判和集中开展醇基燃料安全专项整治工作会议召开
- ·公共场所码“逢进必扫”“不漏一人”!梅州发布最新通知→
- ·粤喀联动会诊,一场逾越万里的减重“大作战”
- ·卜嘉盈梅开二度难救主,梅州客家2:4不敌山东体彩女足